Domani 20 settembre Barbara dell’agriturismo Valdifiori ed io vi aspettiamo alla XIII edizione della Festa internazionale del Pane, Pane Nostrum, a Senigallia, con due laboratori sulla Pasta madre.
ore 18.15/ 20.15 – 21.00 / 23.00
LA PASTA MADRE SOLIDA E LA PASTA MADRE LIQUIDA
Il programma del corso prevede: Rinfresco della pasta madre solida. Realizzazione di un pane di farine miste e semi oleosi con pasta madre solida. Impasto, formatura (di un impasto già lievitato) e cottura. Rinfresco della pasta madre liquida. Realizzazione di una treccia dolce con poolish. Impasto, formatura della treccia(di un impasto già lievitato) e cottura. Domande e distribuzione della pasta madre.
