La mia pasta madre ha ormai più di dieci anni, e mi ha fatto letteralmente innamorare della panificazione naturale.
Vi racconto la mia esperienza con questo magico ingrediente!
Tag: pasta madre
Pizza al piatto con la pasta madre
Sembra una vita che non scrivo di ricette di cucina naturale sul blog, ed in effetti è passato davvero parecchio tempo. Non che qui non si cucini, ma tra bimbe, casa, lavoro, orto e tutto…. il tempo di trascrivere le ricette riuscite bene manca sempre. Oggi però mi prendo qualche minuto per farlo, visto che […]
Vi aspettiamo a Pane Nostrum con la pasta madre!
Anche quest’anno saremo a Pane Nostrum con la nostra amata pasta madre! Domani 18 settembre Barbara dell’agriturismo Valdifiori ed io vi aspettiamo alla XIV edizione della Festa internazionale del Pane, Pane Nostrum, a Senigallia, con un laboratorio sulla Pasta madre. ore 20.00 / 22.00 LA PASTA MADRE SOLIDA E LA PASTA MADRE LIQUIDA Nell’aula IDEE IN FERMENTO in Piazza del […]
Focaccia aromatica con la farina di patate
E’ una vita che non trovo il tempo né di parlare di autoproduzione o della nostra amata pasta madre, né di pubblicare qualche nuova ricetta. Ma tra lavoro, bambine, orto e ristrutturazione della nostra Villacolle il tempo non basta mai, e così è rimasto un po’ indietro proprio questo diario. Riprendo oggi (e poi chissà) […]
Vi aspettiamo a Pane Nostrum!
Domani 20 settembre Barbara dell’agriturismo Valdifiori ed io vi aspettiamo alla XIII edizione della Festa internazionale del Pane, Pane Nostrum, a Senigallia, con due laboratori sulla Pasta madre. ore 18.15/ 20.15 – 21.00 / 23.00 LA PASTA MADRE SOLIDA E LA PASTA MADRE LIQUIDA Il programma del corso prevede: Rinfresco della pasta madre solida. Realizzazione […]
Dolci di Carnevale fai da te: ciambelline con la zucca
Le ciambelline fritte (quelle con le patate, però, di cui non ho mai trascritto la ricetta dal quadernone di mia mamma) sono un must del nostro Carnevale in famiglia. Quest’anno, però, dopo aver visto la ricetta di queste ciambelline con la zucca di Natalia, ho pensato bene di provare a rifarle, visto che avevo in […]
Pasta Madre Day 2013: il giorno dopo!
Non c’è che dire, il racconto di oggi non può che confermarmi che le cose, quando sono condivise, hanno sempre quel gusto in più, come la nostra amata pasta madre! Come vi avevo anticipato ormai da un paio di settimane, anche quest’anno abbiamo deciso di aderire alla bellissima iniziativa della Comunità del Cibo e della […]
Liberiamo una ricetta: cake salato noci e pecorino
Una di quelle ricette semplici, vegetariane, gustose e… salvacena! Da preparare anche con largo anticipo, perfetto anche per un antipasto o per un pic nic. Questo cake l’ho assaggiato la prima volta da Silvana, e non ho potuto fare a meno di riprovarlo anche a casa, con le erbe aromatiche fresche raccolte a Villa Villacolle, […]
Mani in pasta
Vi ricordate il Pasta madre Day 2011? Visto il successo e l’entusiasmo di quel pomeriggio (e di tutto quello che è seguito), anche quest’anno aderiamo al nuovo Pasta Madre Day che sarà il 2 febbraio 2013. E visto che il bello della pasta madre è la condivisione, quest’anno lo facciamo in compagnia! Insieme a Barbara […]
Di panettone in panettone
Premesso che già la prima ricetta del panettone che avevo sperimentato con Elisa un paio di anni fa era a parere mio un ottimo compromesso tra sbattimento e risultato. Ma come ben sa chi legge questo blog da un po’, qua non si fa a meno di continuare a sperimentare, così quest’anno gira e rigira […]
