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Dado vegetale fatto in casa

Appuntamento fisso della nostra estate di autoproduzioni, secondo solo alle marmellate e alla conserva di pomodoro, eccoci arrivati al momento del dado vegetale! In questi giorni di agosto, con la produzione di verdure estive fresche fresche dal nostro orto, le erbe aromatiche in fermento e le cipolle appena colte, niente di meglio che conservare un […]

Troppo caldo? Noi il pane lo cuociamo così!

In questi giorni qua da noi ha fatto veramente tanto tanto caldo, e visto che nonostante il caldo non rinunciamo a fare il pane in casa (anche e soprattutto perché siamo talmente tanto abituati a farlo che poi ci dimentichiamo di comprarlo) ecco che si cercano soluzioni alternative (ed ecologiche!). Spesso di questo periodo tiro […]

Liberiamo una ricetta: l'eco ciambellone con la pentola fornetto

Anche se sono arrivata dopo, mi piace pensare di scrivere una ricetta in compagnia oggi, e visto che questa ricetta per me è molto speciale, ho scelto di liberare proprio questa: l’eco-ciambellone con la pentola fornetto. L’ho provata per la prima volta qualche anno fa, quando la mia mitica sorella mi ha regalato per un […]

Gnocchi di zucca

Da ottobre ormai la zucca è il nostro appuntamento settimanale preferito, perché nella cassetta di verdura BIO del nostro GAS ce n’è sempre una a far capolino tra verze, porri e insalatina fresca. Così ci siamo sbizzarrite a cercare ricette nuove e collaudare quelle che già conoscevamo, per trasformare questo ingrediente semplice e versatile, che […]

Focaccia con lo stracchino

Come dice sempre Natalia, la cucina è anche e soprattutto creatività ed inventiva. In questo caso ci sono un pizzico di entrambe, ma soprattutto c’è un pezzo di stracchino (quello meraviglioso che prendiamo con il nostro Gruppo di Acquisto) che avanzava, e la farina bianca finita, e la pasta madre che usciva (di nuovo) dal […]

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