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Dolci di Carnevale fai da te: ciambelline con la zucca

Le ciambelline fritte (quelle con le patate, però, di cui non ho mai trascritto la ricetta dal quadernone di mia mamma) sono un must del nostro Carnevale in famiglia. Quest’anno, però, dopo aver visto la ricetta di queste ciambelline con la zucca di Natalia, ho pensato bene di provare a rifarle, visto che avevo in […]

Dolci di carnevale fai da te: frittelle di mele

Una ricetta semplicissima, le frittelle di mele, che a me ricorda tanto le nevicate di quando eravamo piccole… Noi passavamo ore e ore fuori a sciare e al rientro nostra mamma ce le faceva trovare appena cotte. Anche quest’anno è stato così, con Sveva e Siria che adorano le mele in ogni loro preparazione! Ecco […]

Dolci di carnevale fai da te: castagnole (lessate)

Questa ricetta è il pezzo forte di mia mamma e, prima di lei, di mia nonna. Una ricetta che resiste nel tempo, tipica delle nostre zone. La castagnola, infatti, già qualche chilometro più in là non è più questo dolce qui, ma ha tutto un altro sapore e consistenza. Se siete curiosi di provarle, però, […]

Dolci di carnevale fai da te: krafen

Questa ricetta dei krafen l’ho sperimentata ormai da 2-3 anni, da quando l’ho letta la prima volta nel blog di Sigrid. Inizialmente seguita (quasi) passo passo, ho poi convertito le dosi per realizzarli con la pasta madre. Ecco quindi la ricetta per dei krafen che uno tira l’altro, perfetti per Carnevale ma ottimi anche per […]

Dolci di carnevale fai da te: frappe

Uno dei miei dolci preferiti per Carnevale, che a casa nostra spetta sempre a me cucinare… Sì, perché sotto carnevale ognuno ha i suoi dolci preferiti: mamma le castagnole, le cresce e i bomboloni, ziaTati la cicerchiata e i coriandoli, io le frappe, i krafen e i fagottini di ricotta. Poi naturalente via libera allo […]

Dolci di carnevale fai da te: i coriandoli!

Un dolce di carnevale che a casa nostra ci tramandiamo di madre in figlia, e che in questi giorni faremo sicuramente insieme a Sveva e Siria, sono i coriandoli (con la concessione anche dei confettini colorati)! Tra tutti i dolci fritti di carnevale, questo è l’unico che non si frigge (vabbé, io ho provato anche […]

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