Anche quest’anno saremo a Pane Nostrum con la nostra amata pasta madre! Domani 18 settembre Barbara dell’agriturismo Valdifiori ed io vi aspettiamo alla XIV edizione della Festa internazionale del Pane, Pane Nostrum, a Senigallia, con un laboratorio sulla Pasta madre.
ore 20.00 / 22.00
LA PASTA MADRE SOLIDA E LA PASTA MADRE LIQUIDA
Nell’aula IDEE IN FERMENTO in Piazza del Duca (il corso è gratuito, si consiglia la prenotazione presso la Segreteria di Pane Nostrum all’Expo-Ex)
Il programma del laboratorio prevede: rinfresco della pasta madre solida.
Realizzazione di un pane di farine miste e semi oleosi con pasta madre solida. Impasto, formatura di un impasto già lievitato.
Realizzazione di una focaccia: impasto, formatura di un impasto già lievitato.
Rinfresco della pasta madre liquida.
Differenze tra pasta madre solida e liquida.
