Manuale di sopravvivenza tra il supermercato e la tavola

Per soddisfare il 70% delle nostre esigenze alimentari facciamo ricorso al supermercato. Ma cosa ci aspetta sugli scaffali?

Ho letto 100 domande sul cibo di Stefano Carnazzi al rientro dalle ferie, incuriosita dal titolo e certa che mi sarebbe stato utile.  Le risposte dell’autore analizzano nostro sistema alimentare e suggeriscono buone pratiche su come comprare meglio e sano.

La mancanza di tempo ci costringe a scelte frettolose e a consumi compulsivi, l’inquinamento può appestare i campi e la chimica può insinuarsi subdolamente in ogni piatto. Il marketing sul cibo degli ultimi anni ha inoltre insinuato abitudini distorte nel nostro modo di mangiare.

Nel libro ho trovato molte risposte già note, ma anche tante altre informazioni dettagliate che possono far da guida negli acquisti, per capire meglio cosa mettiamo in tavola, e soprattutto cosa troviamo in negozio. Il libro contiene inoltre moltissimi riferimenti a testi o ricerche che non puoi fare a meno di andare a ritrovare.

Per chi si chiede ancora se bio è meglio, se sia più caro, se valga la pena farsi le cose in casa quando ci son tanti prodotti industriali pronti…